خرید برنج ایرانی درجه یک با قیمت مناسب

برنج ایرانی یکی از محبوب‌ترین غلات و پرمصرف‌ترین ماده غذایی در ایران است. این برنج به دلیل طعم بی‌نظیر و کیفیت بالایی که دارد در سراسر جهان شناخته شده است. بااین‌حال خرید برنج ایرانی درجه یک با قیمت مناسب، گاهی اوقات دشوار است.

برنج‌های ایرانی انواع مختلفی دارند که هر کدام از آن‌ها ویژگی‌های خاص خود را دارد. این تنوع می‌تواند برای خریداران سردرگم ‌کننده باشد و انتخاب و خرید آن را به چالشی دشوار تبدیل کند. علاوه بر این باتوجه‌به عدم آگاهی لازم از استانداردهای کیفیتی مشخص برای برنج در ایران، تشخیص برنج درجه یک از برنج‌های بی‌کیفیت دشوار است.

همچنین به دلیل این که برنج‌های ایرانی در بازارهای مختلف با قیمت‌های متفاوت و عموماً بالا عرضه می‌شوند دقت در انتخاب و خرید آن بسیار اهمیت دارد. اگر خواهان خرید برنج باکیفیت و درجه یک با قیمت معقول و مناسب هستید، جای خوبی آمده‌اید در این مقاله نکاتی را برای خرید برنج ایرانی درجه یک با قیمت مناسب ارائه خواهیم داد.

برند معتبر و تولیدکننده خوشنام

یکی از مهم‌ترین عواملی که در خرید برنج باید به آن توجه کرد، نام برند و تولیدکننده آن است. همواره از تولیدکنندگان معتبر خرید کنید. چرا که برندهای نامدار و باسابقه محصولاتی باکیفیت و درخور شأن و منزلت نام خود را به بازار عرضه می‌کند.

برندهای معتبر از مواد اولیه باکیفیت استفاده می‌کنند و فرایند تولید را مطابق با استانداردهای بالا انجام می‌دهند؛ بنابراین برنجی که با نام چنین برندهایی عرضه می‌شود کیفیت بالا و ارزش خرید دارد.

برای انتخاب برند و تولیدکننده معتبر می‌توانید به موارد زیر توجه کنید:

1. سابقه و تجربه برند: برندهایی که سابقه طولانی در تولید برنج دارند، معمولاً تجربه و دانش بیشتری در این زمینه دارند و محصولات باکیفیت‌تری را تولید می‌کنند.
2. مواد اولیه مورداستفاده برند: استفاده از مواد اولیه باکیفیت و فراوری صحیح و اصولی آن، تأثیر بسیار زیادی در کیفیت و مرغوبیت برنج دارد.
3. فرایند تولید برند: برندهای معتبر، فرایند تولید را مطابق با استانداردهای لازم انجام می‌دهند.
4. گواهینامه‌های معتبر برند: برندهایی که کیفیت محصولات آن‌ها از لحاظ بهداشتی و تغذیه‌ای تأیید شود، گواهینامه‌های معتبر از استانداردهای برتر جهان به آن‌ها تعلق می‌گیرد و این ویژگی تضمینی برای کیفیت و ارزشمندبودن محصول است.
5. نظرات و رضایت مشتریان برند: نظرات و رضایت مشتریان، نشان‌دهنده کیفیت محصولات یک برند باشد؛ بنابراین همیشه به این نکته توجه داشته باشید.

مقایسه قیمت‌ها

قبل از خرید، بهتر است قیمت‌های مختلف برنج‌های ایرانی را در فروشگاه‌های مختلف مقایسه کنید. این کار به شما کمک خواهد کرد تا بهترین قیمت را برای خرید برنج پیدا کنید. همچنین می‌توانید از فروشگاه‌های آنلاین معتبر نیز قیمت بگیرد.

توجه به بسته‌بندی مناسب

بسته‌بندی مناسب و محکم نیز می‌تواند نشانگر کیفیت برنج باشد. برنج باید در بسته‌بندی‌های مناسب قرار گرفته و خوب بسته شده باشد تا از ورود رطوبت و آلودگی به آن جلوگیری شود.

بسته‌بندی مناسب برنج، نقش مهمی در حفظ کیفیت و ماندگاری آن دارد. برنج، یک ماده غذایی خشک و حساس به رطوبت است.

بسته‌بندی مناسب و اصولی برنج، علاوه بر محافظت از آن در برابر آسیب‌های فیزیکی از ورود رطوبت و آلودگی به آن نیز جلوگیری می‌کند؛ ازاین‌رو می‌توان گفت که بسته‌بندی مناسب و محکم، یکی از نشانه‌های کیفیت برنج است.

بسته‌بندی برنج باید دارای ویژگی‌های زیر باشد:

1. بسته‌بندی باید مقاوم و محکم باشد تا از ورود رطوبت و آلودگی به محتویات داخل آن جلوگیری شود.
2. مواد اولیه‌ای که در بسته‌بندی استفاده شده است باید بهداشتی و مناسب باشد.
3. اطلاعات کاملی در مورد برنج مانند نوع برنج، تاریخ تولید، تاریخ انقضا و نام برند تولیدکننده روی بسته‌بندی درج شده باشد.
4. جنس بسته‌بندی: برنج‌هایی با بسته‌بندی پلاستیکی بخرید؛ زیرا الیاف پلاستیکی به دلیل مقاومت و استحکام بالا، گزینه مناسبی برای بسته‌بندی برنج هستند.
5. ضخامت بسته‌بندی: توجه داشته باشید که بسته‌بندی باید دارای ضخامت مناسبی باشد تا از ورود رطوبت و آلودگی به برنج جلوگیری شود.

توجه به نوع و محل تولید و شرایط بازار

نوع برنج و محل تولید آن از عوامل مهمی هستند که بر کیفیت و قیمت برنج تأثیر می‌گذارند. برنج‌هایی که در شمال کشور کشت و پرورش داده می‌شوند به دلیل شرایط آب‌وهوایی مناسب منطقه و خاک حاصلخیزی که در آن کشت می‌شوند، کیفیت بسیار خوبی دارند.

بنابراین اگر به دنبال خرید برنج ایرانی باکیفیت هستید، بهتر است برنج‌های تولید شده در استان‌های شمالی ایران مانند گیلان، مازندران و گلستان را انتخاب کنید.

شرایط بازار نیز می‌تواند بر قیمت برنج تأثیر بگذارد. در برخی از فصل‌ها یا زمان‌های خاص ممکن است قیمت برنج افزایش یا کاهش یابد. علاوه بر این در بازارهای مختلف، قیمت‌ انواع برنج با هم متفاوت است.

خرید برنج ایرانی از فروشگاه‌های آنلاین

امروزه با پیشرفت تکنولوژی و افزایش استفاده از اینترنت، خرید آنلاین به یکی از روش‌های محبوب خرید تبدیل شده است.

دسترسی راحت و سهولت خرید، تنوع بالای محصولات و قیمت مناسب‌تر از جمله مزایای خرید آنلاین از فروشگاه‌های اینترنتی هستند.

برنج‌های اصیل ایرانی نیز از قافله عقب نمانده‌اند و به‌صورت آنلاین عرضه می‌شوند تا افراد در سراسر کشور و حتی کشورهای همسایه راحت‌تر به این محصول ناب دسترسی داشته باشند.

در داخل کشور فروشگاه‌های آنلاین معتبری وجود دارند که برنج‌های ایرانی باکیفیت را عرضه می‌کنند. یکی از این فروشگاه‌های آنلاین معتبر و خوش‌سابقه، شمال کشت است. شمال کشت، یک فروشگاه آنلاین معتبر و قابل‌اعتماد است که برنج‌های ایرانی باکیفیت را با مناسب‌ترین قیمت و به‌صورت مستقیم از تولید به مصرف‌کننده را عرضه می‌کند.

این فروشگاه با ارائه تخفیف‌ها و پیشنهادهای ویژه‌ درصدد است تا برنج اصل ایرانی باکیفیت را در شرایط یکسان و با قیمت‌های اقتصادی و مقرون‌به‌صرفه بر سر سفره هم‌میهنان عزیز بیاورد.

کیفیت برنج شمال

برنج شمال به دلیل شرایط آب‌وهوایی مناسب و خاک حاصلخیز مناطق شمالی ایران، کیفیت بسیار خوبی دارد. این برنج دارای طعم خوشایند و معطری است که در هر نوع غذایی خود را به‌خوبی نشان می‌دهد به‌طوری‌که تفاوت طعم آن را به‌وضوح می‌توان احساس کرد.

دانه‌های برنج شمال بسته به نوع آن در اندازه متوسط و بلند قرار دارند و در حین پخت خوش قوام می‌شوند و  قدرت جذب آب بالایی دارند به همین دلیل ظاهری اشتهاآور و طعمی دلپذیر دارند.

انواع برنج شمال

برنج شمال به طور عمده در استان‌های گیلان، گلستان و مازندران کشت می‌شود و باتوجه‌به برندی که آن را فراوری می‌کند با نام‌های مختلفی روانه بازارهای مصرفی می‌شود. از جمله محبوب‌ترین برندهای برنج شمال می‌توان از برندهای زیر نام برد:

• برنج هاشمی: برنج هاشمی، یکی از محبوب‌ترین انواع برنج شمال است که دارای دانه‌های بلند و کشیده، طعمی خوشایند و عطر و بوی ملایمی است.
• برنج طارم: برنج طارم نیز با عطر قوی و طعم بی‌نظیری که دارد در لیست پرفروش‌ترین انواع برنج ایرانی است که دانه‌های ظریف و بلند و خوش‌رنگی دارد.
• برنج صدری: از دیگر برنج‌های محبوب شمال، برنج صدری است که با طعم و عطر دلپذیر خود، جایگاه خاصی در بین مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی دارد.
• برنج ممتاز: برنج ممتاز نیز به‌عنوان یکی از بهترین انواع برنج ایرانی شناخته می‌شود. نام ممتاز دقیقاً برگرفته از شکل دانه‌ها، طعم و عطر بی‌نظیر آن است.

ویژگی‌های برنج شمال

بی‌چون‌وچرا، همه با این موضوع موافق هستند که طعم برنج شمال بی‌نظیر است و علاوه بر این ارزش غذایی بالایی دارد. خوب برنج شمال انواع مختلفی دارد از برنج نیم‌دانه گرفته تا برنج دانه بلند و گرد، و برنج دودی که هر یک ویژگی‌های خاص خود را دارند. برخی از ویژگی‌های برنج شمال عبارت‌اند از:

طعم خوشایند و معطر

برنج شمال، دارای طعمی خوشایند و معطر است که در طبخ‌های مختلف به‌خوبی تجربه می‌شود. این طعم و عطر، ناشی از وجود ترکیبات آروماتیک در برنج شمال است. این ترکیبات آروماتیک در حین پخت و در اثر حرارت، آزاد می‌شوند و در نتیجه طعم و عطر دلپذیری در برنج ایجاد می‌شوند.

اندازه متوسط و بلند

دانه‌های برنج شمال بسته به نوع آن در اندازه متوسط و بلند قرار دارند. این اندازه، باعث می‌شود که برنج شمال در هنگام پخت، خوش قوام باشد و ظاهری اشتهاآور داشته باشد.  دانه‌های برنج شمال در حین پخت به‌خوبی قد می‌کشند و به هم نمی‌چسبند و اصطلاحاً گلوله، گلوله نمی‌شوند.

رنگ سفید و درخشندگی ملایم

برنج شمال، دارای رنگ سفیدی است و  درخششی ملایم و زیبا دارد. این رنگ و درخشندگی نشان‌دهنده کیفیت بالای برنج شمال است.

قابلیت جذب آب کم‌تر

یکی از مزایای مهم برنج ایرانی، قابلیت جذب آب کم‌تر نسبت به برنج‌های دیگر است. این ویژگی به معنای نیاز  به آب کم‌تر در فرایند پخت و تهیه غذاها است که باعث بهتر شدن طعم و حفظ کیفیت و ارزش غذایی آن می‌شود.

ماندگاری بالا

برنج ایرانی، معمولاً دارای ماندگاری بالایی است و پس از مدت‌زمان طولانی همچنان طعم و کیفیت خود را حفظ می‌کند. این ویژگی ناشی از وجود ترکیبات قندی در برنج ایرانی است.

کاربرد برنج شمال

برنج شمال به دلیل طعم و کیفیت خوبی که دارد در تهیه انواع غذاها از غذاهای پلویی و دمی گرفته تا انواع کته مورداستفاده قرار می‌گیرد. از جمله غذاهایی که با برنج شمال تهیه می‌شوند، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• پلو ساده
• پلو ماهی
• پلو مرغ
• سبزی‌پلو
• انواع پلوهای محلی

تاریخچه برنج ایرانی

برنج ایرانی، یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی در ایران است و تاریخچه‌ای بسیار قدیمی دارد. کشت برنج در ایران از چند صد سال قبل آغاز شده است؛ زیرا از دیرباز ایران از نظر منابع طبیعی، خاک حاصلخیز و آب‌وهوای مناسب، شرایط مطلوبی برای کشت برنج داشته است.

تاریخچه کشت برنج در ایران به دوران باستان بازمی‌گردد. آثار باستانی نشان می‌دهد که کشت برنج در استان گیلان و سایر مناطق شمالی ایران در دوران آهنگری رایج بوده و تخت‌جمشید و بقایای باستانی شوش نیز نشان می‌دهند که از زمان هخامنشیان و ساسانیان تا امروز، برنج در این مناطق کشت می‌شده است.

با ورود اسلام به ایران، کشت برنج بیش از پیش رونق گرفت. کشاورزان ایرانی به کشت برنج علاقه‌مند شدند و برنج به‌عنوان یکی از محصولات اصلی کشاورزی در ایران شناخته شد.

تولید برنج در ایران از نظر اقتصادی نیز بسیار مهم است. برنج ایرانی به‌عنوان یکی از بهترین انواع برنج در جهان شناخته می‌شود و صادرات آن به کشورهای دیگر بسیار پررونق است. علاوه بر برنج سفید، برنج صنعتی، برنج بسمتی و برنج‌های دیگر نیز در ایران تولید می‌شود و بازار خوبی در داخل و خارج از کشور دارند.

تاریخچه برنج ایرانی بیانگر آن است که این محصول به‌مرورزمان تأثیرات قابل‌توجهی در اقتصاد و فرهنگ مردم این سرزمین داشته است. برنج یکی از مواد غذایی اصلی در ایران است و در بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی مانند پلو، چلو، آش و سوپ استفاده می‌شود.

طعم و مزایای برنج ایرانی

برنج ایرانی دارای ویژگی‌های منحصربه‌فردی است که آن را از سایر انواع برنج متمایز می‌کند از جمله این ویژگی‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• طعم: یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های برنج ایرانی، طعم خاص آن است. برنج ایرانی طعمی ملایم و خوشمزه دارد و در طول پخت و در اثر حرارت، طعم اصیل و متفاوت خود را حفظ می‌کند. این محصول به دلیل برخورداری از ترکیبات مغذی و مفیدی که دارد بهترین و لذیذترین وعده غذایی است.
• قدرت جذب بالا: برنج ایرانی قدرت جذب بالایی دارد به عبارتی طعم ادویه‌هایی که به آن اضافه می‌شود را به‌خوبی جذب کرده و مزه بی‌نظیری می‌گیرد.
• عطر دلپذیر: عطر دلپذیر برنج ایرانی را هیچ برنج دیگری ندارد به‌طوری‌که اگر از راسته‌ی بازار برنج فروشان رد شوید از عطر برنجی که در هوا پیچیده، مست خواهید شد.

خواص و ارزش غذایی برنج ایرانی

همان‌طور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، برنج ایران دارای ترکیبات مغذی است که ارزش غذایی آن را بالا می‌برد. این ماده غذایی منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در ادامه بیشتر به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت.

ویتامین‌های گروه B

برنج ایرانی منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B است. این ویتامین‌ها، نقش مهمی در بهبود و تقویت عملکرد مغز، سیستم عصبی، سیستم گوارش و متابولیسم بدن دارند.

این ماده غذایی حاوی مقادیر زیادی ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B3 (نیاسین)، ویتامین B5 (پانتوتنات)، ویتامین B6 (پیریدوکسین)، ویتامین B9 (فولات) و ویتامین B12 (کوبالامین) است.

مواد معدنی

برنج ایرانی سرشار از مواد معدنی است که نقش مهمی در سلامت بدن دارند. پتاسیم یکی از املاح مدنی موجود در برنج ایرانی است که به تنظیم فشارخون، بهبود عملکرد قلب و مغز و تقویت عملکرد عضلات کمک می‌کند.

فسفر نیز به‌وفور در برنج ایرانی وجود دارد. این ماده معدنی در تشکیل استخوان‌ها و دندان‌ها، تقویت عملکرد مغز و تولید انرژی نقش بسزایی دارد.

منیزیم از دیگر مواد معدنی موجود در برنج ایرانی است که باعث بهبود عملکرد اعصاب، تقویت عضلات و قلب، تنظیم قند خون و افزایش متابولیسم بدن می‌شود.

روی، یک ماده معدنی ضروری برای بدن است که در این ماده غذایی وجود دارد و در رشد و نمو بدن، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و ترمیم زخم‌ها تأثیرات شگرفی دارد.

آهن که در تولید گلبول‌های قرمز خون، انتقال اکسیژن به سلول‌ها و عملکرد مغز نقش اساسی دارد از مهم‌ترین ترکیبات موجود در برنج ایرانی است.

سلنیوم از مواد معدنی است که در ترکیبات برنج ایرانی یافت می‌شود. این ماده معدنی عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کرده و به تولید هورمون‌ها کمک می‌کند.

خواص درمانی برنج ایرانی

برنج ایرانی علاوه بر ارزش غذایی بالایی که دارد، دارای خواص درمانی بسیاری نیز است. برخی از خواص درمانی برنج ایرانی عبارت‌اند از:

• بهبود عملکرد گوارش
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی
• کاهش خطر ابتلا به دیابت
• کاهش خطر ابتلا به سرطان
• بهبود سلامت پوست و مو

نحوه نگهداری از برنج ایرانی

برنج ایرانی به رطوبت حساس است و در صورت تماس با رطوبت به سرعت خراب می‌شود؛ بنابراین باید در محیط‌های خشک و خنک نگهداری شود. بهترین دما برای نگهداری برنج ایرانی، بین ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد است.

برای جلوگیری از ورود رطوبت و حشرات به برنج، باید آن را در ظرفی دربسته نگهداری کنید. بهترین گزینه برای نگهداری برنج، ظروف پلاستیکی یا شیشه‌ای با درپوش محکم هستند. همچنین می‌توانید از کیسه‌های پارچه‌ای یا پلاستیکی نیز استفاده کنید، اما حتماً درب آن‌ها را محکم ببندید تا هوا و رطوبت به داخل آن وارد نشود.

برای جلوگیری از ورود حشرات به برنج، می‌توانید چند برگ نعناع یا دانه‌های فلفل سیاه داخل ظرف آن اضافه کنید. بوی این مواد حشرات را از برنج دور نگه‌می‌دارد.

خرید برنج ایرانی بر اساس نوع برداشت

بر اساس نوع برداشت برنج ایرانی را می‌توان به شکل‌های مختلف خرید، اما یکی از مهم‌ترین عواملی که در خرید برنج ایرانی باید به آن توجه کرد، نوع برداشت برنج است. این محصول بر اساس نوع برداشت به دو دسته برنج خشک و برنج تازه تقسیم می‌شود.

برنج خشک

برنج خشک، برنجی است که پس از برداشت، خشک‌شده و به‌عنوان یک محصول آماده مصرف عرضه می‌شود. برنج خشک به‌راحتی قابل نگهداری است و معمولاً بسته‌بندی‌شده و به شکل کیسه یا بسته‌های دیگری به فروش می‌رسد.

برنج خشک دارای مزایای زیر است:

• آماده مصرف است و نیازی به خشک‌کردن ندارد.
• ماندگاری بالایی دارد و می‌توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد.
• معمولاً قیمت پایین‌تری نسبت به برنج تازه دارد.

برنج خشک دارای معایبی نیز است:

• طعم و عطر کمتری نسبت به برنج تازه داشته باشد.
• ممکن است در حین خشک‌شدن، برخی از مواد مغذی آن از بین برود.

برنج تازه

برنج تازه، برنجی است که پس از برداشت فوری به بازار عرضه می‌شود. این نوع برنج هنوز خشک نشده و در حالت طبیعی خود قرار دارد.

مزایای برنج تازه عبارت‌اند از:

• طعم و عطر بهتری نسبت به برنج خشک دارد.
• مواد مغذی بیشتری نسبت به برنج خشک دارد.

معایب برنج تازه عبارت‌اند از:

• نیاز به خشک‌کردن دارد.
• ماندگاری کم‌تری نسبت به برنج خشک دارد.
• معمولاً قیمت بالاتری نسبت به برنج خشک دارد

انتخاب برنج

انتخاب برنج، بر اساس نوع برداشت به نیاز و ترجیح شما بستگی دارد. اگر برنج آماده مصرف را ترجیح می‌دهید، برنج خشک را خریداری نمایید، اما اگر می‌خواهید برنج را خودتان خشک کنید و یا برای استفاده فوری به برنج نیاز دارید، خرید برنج تازه انتخابی بهتر است.

عوامل مؤثر بر قیمت برنج ایرانی

قیمت برنج ایرانی، یکی از پرچالش‌ترین موضوعات در اقتصاد ایران است. قیمت این محصول تحت‌تأثیر عوامل مختلفی قرار می‌گیرد که در ادامه این مقاله به بررسی آن‌ها می‌پردازیم.

نوع و کیفیت برنج

یکی از مهم‌ترین عوامل مؤثر بر قیمت برنج، نوع و کیفیت آن است. برنج‌های ایرانی در انواع مختلفی تولید می‌شوند که هر یک از آن‌ها، ویژگی‌های خاص خود را دارند. برنج‌هایی با کیفیت بالاتر، طبعاً قیمت بیشتری دارند به‌عنوان مثال برنج‌های دانه بلند و برنج‌های سیلک که از جمله برنج‌های مرغوب و با طعم و عطر برتر شناخته می‌شوند، قیمت بالاتری نسبت به سایر انواع برنج‌ها دارند.

محل تولید

محل تولید برنج نیز  بر قیمت‌گذاری آن تأثیر دارد. برنج‌هایی که در مناطق خاصی با شرایط آب‌وهوایی متمایز تولید می‌شوند، قیمت بیشتری دارند. برای مثال برنج‌های شمال ایران به دلیل شرایط آب‌وهوایی مناسب از کیفیت بالاتری برخوردار هستند و به همین دلیل قیمت بیشتری نیز دارند.

فصل برداشت

علاوه بر این قیمت برنج، متأثر از فصل برداشت آن نیز خواهد بود. برنج‌هایی که در فصل‌های خاص برداشت می‌شوند، قیمت بالاتری دارند. برای مثال برنج‌های هاشمی و صدری که در فصل پاییز برداشت می‌شوند با قیمت بالاتری نسبت به سایر انواع برنج‌ها عرضه می‌شوند.

نرخ تبادلات ارزی

نرخ تبادلات ارزی نیز  که بر همه بازارها از جمله بازار برنج تأثر دارد؛ ازاین‌رو افزایش نرخ ارز، منجر به افزایش قیمت برنج می‌شود. این امر به دلیل واردات بسیاری از نهاده‌های تولید برنج از خارج از کشور است.

قوانین بازرگانی

قوانین بازرگانی، یکی از عوامل مؤثر بر قیمت برنج ایرانی است. درصورتی‌که واردات برنج به داخل کشور ممنوع شود، قیمت برنج افزایش خواهد یافت و اگر صادرات برنج ممنوع گردد، قیمت آن کاهش خواهد یافت.

خصوصیات برنج وحشی و خرید برنج ایرانی

برنج وحشی، نوعی برنج ایرانی است که به طور طبیعی در مناطقی که آب‌‌وهوای گرم و مرطوب دارند، رشد می‌کند. این برنج به دلیل عدم دخالت انسان در کشت آن، دارای ویژگی‌های متفاوتی از برنج‌های تجاری و زراعی است.

برنج وحشی دانه‌های کوچک‌تر و شفاف‌تری نسبت به برنج‌های تجاری دارد. همچنین طعم و عطر  آن نیز متمایز از برنج‌های تجاری و زراعی است.

برنج‌های زراعی و تجاری کیفیت بالا، طعم مطلوب و شهرت جهانی دارند و بیشتر در شهرها و استان‌های شمالی کشور کشت می‌شوند. برنج هاشمی، برنج عنبربو، برنج طارم و برنج صدری از جمله بهترین برنج‌های زراعی و تجاری هستند که خرید آن‌ها را به شما پیشنهاد می‌دهیم.

برنج کشت دوم

برنج کشت دوم، نوعی سیستم کشت برنج است که در آن، برنج در سال دوم بعد از کشت اول برداشت می‌شود. در این سیستم بعد از برداشت برنج اول در فصل پاییز، زمین برای مدت‌زمان زیادی بدون کشت، خالی می‌ماند سپس در سال بعد و در فصل بهار، برنج مجدداً در همان زمین کشت می‌شود.

برنج کشت دوم به علت استفاده از خاک حاصلخیز و رویش گیاهان علفی طبیعی، بهتر از برنج کشت اول رشد می‌کند و به همین دلیل کیفیت بالاتری نسبت برنج کشت اول خواهد داشت. درصورتی‌که شرایط اقلیمی، آبیاری و مدیریت منابع در هنگام کشت دوم به‌خوبی تنظیم شود می‌توان محصول بیشتری را برداشت کرد.

مزایای برنج کشت دوم

• افزایش بهره‌وری زمین: با کشت دوم برنج، زمین به طور مداوم برای تولید محصولات استفاده می‌شود و بهره‌وری زمین افزایش می‌یابد.
• کاهش ریسک آفت و بیماری: با این که برنج کشت دوم نیز ممکن است با برخی آفت‌ها و بیماری‌ها روبه‌رو شود، اما احتمالاً در مقایسه با کشت اول کم‌ترین آفت و بیماری را تجربه می‌کند. این امر به دلیل متعادل‌کردن آفت‌کش‌ها و تنوع زیستی در محیط است.
• کاهش هزینه‌ها: با کشت برنج در مرحله کشت دوم، بخشی از هزینه‌های مربوط به خاک، آبیاری و بذر کاهش می‌یابد.

معایب برنج کشت دوم

• نیاز به مدیریت دقیق منابع: کشت دوم برنج نیاز به مدیریت دقیق منابع آب، خاک و آفت‌کش‌ها دارد. در صورت عدم مدیریت صحیح ممکن است محصول کم‌تر و با کیفیت پایین‌تری را برداشت کرد.
• خطرات ناشی از شرایط اقلیمی نامناسب: کشت دوم برنج، در صورت وقوع شرایط اقلیمی نامناسب مانند خشکسالی یا سیل با خطرات زیادی مواجه می‌شود.

برنج طارم هاشمی

برنج طارم هاشمی، یکی از انواع برنج‌های ایرانی است که به دلیل کیفیت بالا و طعم مطلوبی که دارد در بین مصرف‌کنندگان محبوبیت دارد.  این برنج در مناطق شمالی ایران به‌ویژه در استان مازندران کشت می‌شود.

این برنج طعم و عطر مطلوب، طول و شکل مناسب و قوام عالی بعد از پخت دارد و به همین دلیل در مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف بیشتر مورداستفاده قرار می‌گیرد.

برنج طارم محلی

برنج طارم محلی، یکی از انواع برنج ایرانی است که در شهرستان‌های طارم، فریدونکنار، بابل، ساری، آمل، نکا، و قائم‌شهر، آستانه‌اشرفیه، صومعه‌سرا، رشت، و رودسر کشت می‌شود. این برنج به دلیل تولید محدود و محلی بودنش، شناخته شده است و یک برنج محلی و اصیل محسوب می‌شود.

برنج طارم محلی به موجب طعم و عطر مطلوبش در بین علاقه‌مندان به برنج‌های محلی و اصیل، محبوبیت دارد. این برنج به‌صورت محدود در بازارهای محلی و در مناطقی نزدیک به منبع تولید آن یافت شود.

برنج دودی

برنج دودی، نوعی برنج ویژه است که در مناطق شمالی ایران مانند گیلان تولید می‌شود. این برنج به سبب فرایند خاصی که در تهیه آن طی می‌شود به نام «برنج دودی» نام‌گذاری شده است.

برای تهیه برنج دودی، آن را در معرض دودی قرار می‌دهند. این دود به وسیله احتراق سنتی چوب‌های خاصی تولید می‌شود. برنج در این فرایند به مدت محدودی در معرض دودی قرار می‌گیرد تا عطر و طعم دود در دانه‌های برنج نفوذ کند.

طعم دودی و عمق بویی که در این نوع برنج ایجاد شده، آن را از سایر برنج‌ها متمایز می‌کند. این نوع برنج بیشتر در تهیه غذاهای سنتی و محلی شهرهای شمالی کشور مانند آش و خورشت‌های شمالی استفاده می‌شود.

برنج فجر

برنج فجر، یکی از انواع برنج ایرانی است که توسط شرکت فجر البرز در ایران تولید می‌شود. این برنج کیفیت عالی دارد و از جمله برنج‌های پرفروش در بازار داخلی به شمار می‌آید.

برنج فجر رنگی سفید و درخششی ملایم دارد و دانه‌های آن یکدست بوده و اندازه متوسطی دارند و بعد از پخت به‌خوبی قد می‌کشند و قوام می‌آیند.

برنج نیم‌دانه

برنج نیم‌دانه نیز از محصولاتی است که در استان‌های شمالی کشور پرورش داده می‌شود. دانه‌های این برنج اندازه کوچک‌تری نسبت برنج‌های دانه بلند و معمولی دارند، اما در مقابل رنگ دانه‌های این برنج سفیدتر است.

این برنج بیشتر در تهیه پلوهای مخلوط مثل استانبولی پلو و شویدپلو استفاده می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. زمان پخت این برنج نسبت به برنج‌های دانه‌ بلند کم‌تر است. همچنین قیمت مناسب‌تری نیز دارد.

برنج سرلاشه کشت دو

برنج سرلاشه کشت دو، نوعی برنج ایرانی است که در استان‌های خوزستان و خراسان جنوبی کشت می‌شود. این برنج خصوصیات خاصی دارد و به همین دلیل در بازار برنج ایرانی جزو محبوب‌ترین برنج‌ها شناخته می‌شود.

دانه‌های برنج سرلاشه کشت دو از نظر اندازه و شکل، متوسط و بلند هستند و این ویژگی باعث شده تا بعد از پخت شکل و ظاهری مناسب داشته باشد.

برنج سرلاشه طارم

برنج سرلاشه طارم به همراه برنج سرلاشه کشت دو در دسته برنج‌هایی با کیفیت متوسط قرار می‌گیرند که کیفیتی مطلوب و قیمتی مناسب دارند.

برنج سرلاشه طارم، دانه‌هایی با اندازه متوسط و یکدست به رنگ سفید دارد و هنگام پخت عطری دلپذیر از آن خاذرج می‌شود که بسیار اشتهاآور است. این نوع برنج بیشتر برای مصارف خانگی کاربرد دارد و در تهیه غذاهای مهمانی و مراسم‌ها کم‌تر استفاده می‌شود.

آرد برنج

آرد برنج، آردی است که از دانه‌های برنج تهیه می‌شود. در فرایند تهیه آرد برنج، دانه‌های برنج ابتدا پوست خارجی خود را از دست می‌دهند و سپس به‌صورت آرد خشک‌شده و سفید و یکدست استفاده می‌شوند.

مزایای آرد برنج عبارت‌اند از:

بدون گلوتن:  آرد برنج، بدون گلوتن است. گلوتن پروتئینی است که در برخی از افراد می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک یا گوارشی شود.

قابل‌استفاده در انواع غذاها و شیرینی‌ها:  آرد برنج قابل‌استفاده در انواع غذاها و شیرینی‌ها است. از آن می‌توان برای تهیه نان، کیک، بیسکویت، دسر و سایر غذاها استفاده کرد.

مفید برای سلامتی:  آرد برنج حاوی مقادیر بالای فیبر است که برای سلامتی قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مفید است. همچنین آرد برنج سرشار از مواد مغذی دیگری مانند ویتامین B1، ویتامین B6 و منگنز است که برای سلامت بدن مفید هستند.

جمع‌بندی

برنج‌، محبوب‌ترین غلاتی هستند که در ایران و خاورمیانه بیشترین مصرف را دارند. در این میان برنج ایرانی به دلیل کیفیت بالا و ارزش غذایی زیادی که دارد در داخل و خارج از کشور جزو پرفروش‌ترین انواع برنج است.

قیمت برنج ایرانی و به‌ویژه برنج شمال بسیار بالا است، اما شما می‌توانید با خرید از برخی از فروشگاه اینترنتی شمال کشت، بهترین و اصیل‌ترین برنج‌های ایرانی را با قیمتی مقرون‌به‌صرفه خریداری کنید. علت پایین‌بودن قیمت‌ محصولات ما، عرضه مستقیم از تولید به مصرف است.